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L'alimentation joue un rôle prépondérant dans la construction de notre identité sociale, culturelle et individuelle.
Un cliché bien révélateur est que chaque peuple peut être identifié par un plat typique : le riz pour les Asiatiques, les hamburgers pour les Américains, les pâtes pour les Italiens, la baguette de pain et le fromage pour les Français...
L'alimentation est un vecteur de transmission d'un système de valeurs au sein d'une famille: «les bonnes recettes de ma mère et de ma grand-mère».
Recevoir à dîner, partager un repas que l'on a préparé, permet de tisser des liens dans un esprit de convivialité.
L'alimentation est à la frontière de la réalité et du plaisir. Depuis le premier jour où le nourrisson découvre le plaisir avec le goût sucré, modalité sensorielle archaïque développée dès le 4ème mois in-utero, et tout au long de l'existence, il faut se nourrir pour vivre. Mais se nourrir peut devenir un vrai calvaire lorsque le plaisir doit laisser la place à des contraintes imposées par la santé (maladies conséquences de l'obésité) ou par la société (exclusion sociale et discrimination entraînées par l'obésité)
Ce site a pour mission d'apporter une information la plus claire possible pour le plus large public, en matière de santé. Les informations fournies sont destinées à améliorer, non à remplacer, la relation qui existe entre le patient et son médecin. Ces informations sont destinées à répondre à la plupart des questions sur la spécialité médicale abordée. Elles ne sauraient être exhaustives, ni normatives. C’est un complément d’informations, qui n’aborde que des principes généraux, sans traiter du cas particulier. Il existe des risques inhérents à tout traitement et à toute intervention chirurgicale. Nous attirons votre attention sur le fait que la chirurgie n'est pas une réponse systématique et doit être adaptée au cas par cas. Pour plus de renseignements, consultez votre médecin ou votre spécialiste.
Dernière mise à jour le 22/06/2010